你有麩質過敏嗎？
非常、非常久沒有吃烘焙甜點了
蛋塔、布丁、甜甜圈、蛋糕、鬆餅、奶酪、起司棒……這些酷東西
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乳糖不耐症、麩質敏感NCGS族群，
只要吃到微量奶麩添加物，馬上就會出事！
像陳皮醫師本人，麩質不耐就超級嚴重。
在輕鬆美膚臉書粉絲團提過：
曾因為外食便當攝取了麩質，隔天腦霧昏沉、情緒起伏巨大
吃了醬油湯底壽喜燒，只要半鍋臉就會開始癢????
我還是幸運的，過度攝取奶麩才會有不良反應
這陣子身體有些狀況……飲食上的喜惡更明顯
本來就偏愛鹹食、酸味，現在連甜食都挑嘴了
這次找到的無麩質鬆糕
讓我當早餐吃也沒問題!!!
還必須克制自己
不要一下子吃太多XD
無麩-可可鬆糕
切片方式、外觀形狀，都像蜂蜜蛋糕的鬆糕是以杏仁粉、椰子粉、無麩泡打粉做糕體
傳統蜂蜜蛋糕
是以雞蛋、麵粉、蛋為主原料，麵粉中
小麥粉組織柔軟蓬鬆
讓糕體綿密又濕潤
無麩質的鬆糕選擇不以麵粉加強糕體的筋性混搭纖維質高的椰子粉、以及
油脂高的杏仁粉
兩粉調和，做出完美比例
冷藏後，外觀上糕體有許多孔洞、並不細緻綿密
但也因為堆疊的空隙，產生鬆軟的口感
烘烤至表皮光滑、色澤烏金
香氣足夠，入口後唾液會被抽走，剎時間對我來說，略顯粗糙、乾燥
稍後慢慢咀嚼
糕體在嘴裡柔軟、融化，此時反而能品嚐出可可的風味及香氣
無麩-低因咖啡鬆糕
這款香氣更甚可可口味的
(也有可能我偏愛咖啡的緣故XD)
一樣是以杏仁粉、椰子粉為主原料
但是蛋糕添加咖啡的香氣
就讓人覺得大人の味
除了苦，想再品品苦味中
各層次的風味
這款的口感更加膨軟、濕潤感強烈
比起可可鬆糕
這款更容易在嘴裡化開
盈滿的、濃郁的咖啡香，苦中帶甜
有巧克力的餘味、有烘烤後的蛋香
我媽最愛咖啡
這款我要再買跟她一起吃
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無麩-藍莓鬆糕
這款鬆糕沒有以其他調味去搭配
單純以土雞蛋、椰子油（屬於優質油）
、優質代糖（羅漢果糖）
製作低醣生酮甜點
烘烤後表皮酥鬆，冷藏取出
仍能聞到糕體散發的純粹蛋香
這樣的低醣、低碳水的原始飲食
佐以藍莓妝點綴飾
沁出糖蜜的藍莓還保有口感
青花素的營養增添層次豐富、微酸甜美
無麩-堅果可可高蛋白鬆糕(使用糙米蛋白粉)
主打適合運動後、增加肌肉量的高蛋白甜點
補充優質蛋白質
可幫助強壯肌肉、增強肌耐力
但其實剛結束運動的人
消化系統受到抑制，食慾不會太好
若要抓緊時間補充營養
這款高蛋白鬆糕就非常推薦
可可粉、搭配堅果，調和比例烘烤
金褐色的焦香表皮、內餡堅果顆粒飽滿
與糕體一同咀嚼
意外在口感上不會偏乾、偏硬
仍保有空氣感的彈性跟濕潤
而且真的有飽足感
狼吞虎嚥吃到第三片就必須稍停一下了
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推薦商店：甘單-好吃不胖無麩質烘焙屋
創業家是個營養師媽咪
諮詢個案，指導大家均衡飲食、平穩血糖的重要性
考慮仿間無澱粉的糕點不多
決定跳出傳統，做出健康美味兼顧的甜點
推薦網站：台灣無奶無麩質飲食俱樂部Taiwan Dairy&Gluten-free Club
這是一個很有名的臉書社團
總召人是恩恩，以及客座編輯們會在社團分享無奶、無麩質飲食對身體的好處
有系統的整理資訊，讓剛開始接觸這類飲食習慣的網友
能很快找到自己的需要的資料
甚至在今年四月成立「無奶、無麩質飲食商城」
建立一個友善平台給戒奶戒麩飲食的群族
販售市面上不易買到的食物：甜點、餅皮、蛋捲、各式各樣植物奶
????????????真的是福音天使????????????
????希望你喜歡這次的鬆糕分享????
我這次直接買到滿千免運
所以還有得到優惠：再送半條鬆糕（口味驚喜！隨機選！）
連滿額贈送的這款口味我也很喜歡～～～
若再滿額1500，再送半條！
代表就直接送給顧客一整條鬆糕啦????
鬆糕很少釋出優惠價，拿來當早餐吃很愜意，有在戒奶、戒麩質的人都知道
不論是中式早餐／西式早餐，幾乎全部單品都有摻入麵粉～～
有鬆糕！早餐不燒腦！
